绿油油的莴苣看起来非常美味，有些人比较喜欢简单的做菜方式，最好的莫过于生吃了。那么莴苣叶子可以生吃吗?莴苣叶子可以烧汤吗?莴苣叶子可以生吃吗营养专家介绍莴苣的叶子是可以生吃的，但一定要清洗干净。莴笋叶子经沸水烫后，做成面条吃，不但口感清香，而且营养丰富，值得一试。莴苣叶子可以烧汤吗美食专家介绍莴苣叶子是可以烧汤的，莴苣叶子是属于一烫就熟的食物,所以开锅后即可,不要煮时间太长,否则营养会流失。莴笋叶烧汤的做法1.莴苣叶清水洗净2.鸡蛋打散待用，面粉中加入小半碗的清水，搅匀待用3.锅内烧水，开后放入莴苣叶，瞬间莴苣叶就会变色，然后立刻关火捞出4.接着要迅速将的焯烫过的莴苣叶放入冷水中冲凉，这样莴苣叶就会一直保持翠绿的颜色5.将莴苣叶挤干水份，切成细碎状待用6.锅中放入3碗清水，开大火煮7.锅开后，倒入小半碗的面粉水快速的搅匀8.再次的开锅后，将打散的蛋液细细的淋入锅中，蛋花细碎汤也好看9.加入莴苣叶碎，少许的盐，搅匀即可关火