据悉，番薯叶在香港被称为“蔬菜皇后”，在日本也被称之为“长寿菜”。那么番薯叶怎么炒好吃呢？买番薯叶怎么挑选呢？番薯叶怎么炒好吃食材明细：番薯叶适量、红辣椒适量、蒜米适量、小葱适量、鸡精粉适量、生抽适量清炒番薯叶1、原料： 番薯叶 红辣椒 蒜米 小葱2、番薯叶摘去老茎，用清水冲洗干净。红辣椒 蒜米及小葱切好。3、烧热锅，锅里入油，爆香蒜葱后。4、倒入番薯叶，翻炒片刻。5、加一点点水，放入红辣椒煸炒。6、添适量鸡精粉及生抽 ?，略炒一下即可。7、长寿菜~要不要来吃。8、清炒番薯叶出锅啦。番薯叶的做法番薯叶可以清炒，搭配其它蔬菜炒，还可以做汤。蒜蓉腐乳炒番薯叶1*番薯叶洗干净，蒜头剁成蒜蓉，准备一块腐乳和一汤匙腐乳汁2*洗干净的番薯叶，用手捏紧，捏去水份3*捏干净水份的番薯叶备用4*腐乳加入一茶匙糖5*搅拌均匀6*锅里爆香蒜蓉7*下番薯叶翻炒均匀8*下半茶匙糖9*少许生抽翻炒均匀10*最后倒入腐乳11*翻炒均匀即可番薯叶冬瓜汤的做法1*冬瓜切片，菜脯切片2*番薯叶烫好3*油热后，爆香菜脯4*放入番薯叶翻炒一下5*放入冬瓜6*加入水，煮到冬瓜变色，加盐调味。7*出锅番薯叶的选购看叶片：深绿完整，叶片直挺；菜杆短：菜杆短的口感好。