茄子大家平时也吃得比较多，茄子价格便宜又好买，但是听养生专家说茄子全身都是宝，今天小编就教大家一个家常茄子的做法，还有治疗咳嗽的民间小偏方。塔香茄子的做法使用道具：炒锅、炸锅、滤网。主要食材：茄子1个、耗油适量、蒜末适量、葱末适量、姜末适量、九层塔适量、猪绞肉适量、豆瓣酱适量。烹饪步骤：【1】切茄子将茄子去蒂，切成小块备用。Tips：将切好的茄子用盐轻轻抓匀，在炸的时候不容易吸油。挑选新鲜的茄子，首先要看茄子的茄蒂的部分没有打开，要紧紧包裹住茄子的才是新鲜的茄子。第二把茄子平行的拿起来茄子是直的，没有软掉才是新鲜的茄子。【2】整理九层塔，将九层塔的茎去掉，只留叶子。【3】炒肉末，将猪绞肉入锅中小火炒。【4】调味，把姜末和蒜末依次放入锅中炒。【5】调味，加入豆瓣酱和葱末一起炒。【6】调味，炒香后加入适量水煨煮。【7】调味，加入适量耗油、糖和酱油。【8】炸茄子，另外准备一个油锅，油温拉高后将茄子放入油锅。Tips：炸茄子的油温要高(大约170℃)，可以用一只筷子放进油锅观察泡泡的大小来判断油温。茄子放下去时，可以暂时关火，避免油爆。【9】滤油，将茄子炸至微微变色捞出滤油备用。【10】炒茄子，将滤好油的茄子放入锅中和肉末一起炒。【11】调味，在最后阶段加入九层塔一起炒。【12】调味，加入适量白胡椒和水翻炒片刻装盘。【13】装盘，塔香茄子装盘后淋上少许芝麻油。因为九层塔的加入，会让这道菜整体的口感偏台式。吃起来也觉得九层塔让这道菜的层次一下子丰富了。而且这种茄子过油的方法，让茄子吃起来一点也不会有油腻感。这道塔香茄子下饭味道一定棒极了!茄子其它的治疗偏方1*生白茄子30~60克，煮后去渣，加蜂蜜适量，每日二次分服，可治年久咳嗽。2*茄子秸90克,水煎服,每日2~3次可治咳嗽、气喘。3*白茄根25克,木防已根15克，筋骨草15克，水煎服,可治风湿关节痛。4*茄蒂放在火盆里燃烧，用纸做一个喇叭行筒子，大口罩住烧着的茄蒂，小口对着患者无名肿痛处，让盆中燃烧的茄蒂烟熏，每日3~4次，患处未成脓者即消，以成脓者很容易收敛。5*生茄子切开，搽患部，可治蜈蚣咬伤和蜂蜇。6*茄子根煎水，趁热熏洗患处，可治冻疮。治疗咳嗽的民间小偏方一白糖拌鸡蛋治疗咳嗽患有慢性支气管炎的人，伤风感冒后咳嗽易发作，胸痛气促，心烦不安。用鸡蛋拌白糖经蒸煮后服用，效果很好。方法如下：取鲜蛋一个，磕在小碗内，不要搅碎蛋黄、蛋白，加入适量白糖和一匙植物油，放锅中隔水蒸煮，在晚上临睡前趁热一次吃完。吃了2～3次咳嗽就可痊愈。咳嗽顽固者可多吃几次。木耳蒸鸭蛋取10克黑木耳、1个鸭蛋、少许冰糖，加水适量搅拌取10克黑木耳、1个鸭蛋、少许冰糖，加水适量搅拌后，隔水蒸熟食用，每日两次，可治阴虚肺燥咳嗽，此偏方对咽干痰少也有疗效。核桃、芝麻、生姜粉治疗咳嗽核桃5个，生芝麻25克，生姜25克，红糖适量。核桃和生芝麻捣成碎末，生姜去皮捣成碎末。集中放入碗内，加红糖搅拌均匀。每次取一汤勺(约30克)，白开水冲服，每日早晚各服一次。梨汁炖冬菇治疗咳嗽梨能润肺凉心、消痰降火，冬菇内的双链糖核酸在人体内产生的干扰素能消灭体内的病毒。用“梨汁炖冬菇”的食疗法防治秋冬的燥咳，消除感染，一般服用两三天即见收效。偏方制法如下：先将4个鸭梨去皮切片榨成汁，把冬菇200克洗净切片，加适量水和冰糖同炖，等冬菇炖熟后，早晚分两次连汤同食，即可。治疗咳嗽的民间小偏方二吃生姜片也止咳把一块生姜洗净去皮，切成片，咳嗽时往嘴里搁一片，咳嗽马上就停止了。嗓子再痒时再吃一片，一天吃两次，晚上临睡前吃一次，第二天再吃两三次，咳嗽即可痊愈了。煮萝卜水可治疗咳嗽一连数日咳嗽不止，晚上难以入睡，可买几根白萝卜，每晚把半截萝卜切成片，用清水煮，萝卜、熟后用茶杯或小碗将水滤出，待稍冷后喝下。咳嗽便可减少。连续喝几天，咳嗽就可痊愈。南瓜藤汁止咳鲜南瓜藤去头，插入瓶内，经过一夜，次日便有汁滴入瓶中，每日取汁，开水冲服，可有效止咳。杏仁治疗咳嗽二法患肺虚咳喘治愈的方法：甜杏仁约20克，用60℃热水将皮泡软，去皮后设法砸碎，与大米(50～100克)加水同煮，开锅后放入10克冰糖，熬成稠状食用即可。患热伤风，剧咳不止时，将吃甜杏时留下的杏核砸开取杏仁，嚼服一个后剧咳停止，后每隔2小时嚼服一个，连服两次，咳嗽可基本痊愈。搽风油精止咳平喘患哮喘病咳嗽不止时，可用风油精外搽前脖颈和颈两边，咳嗽立刻止住，同时还能平息痰喘。罗汉果泡水治疗咳嗽罗汉果洗干净，把外壳挖破，连皮带瓤一起放在水杯中加开水泡。泡出的水呈红褐色，略有甜味，口感很好。喝完续水，一天喝数次。一天后咳嗽大为减轻，两天后便可痊愈了。