能力是劳动者胜任某项工作的基本要求。能力是个人对在家庭、职业和公共生活中的发展机遇、要求和做出解释、思考、和评判并自己的智力、涉及发展道路的能力和愿望。它特别指学习、获取新知识技能的能力，和把已的知识、技能和运用到新的实践中的能力等。

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　　这就是告诫厨技能，诸如刀工技术、调味技术、操控火候水平，等师从事厨事必须严谨、踏实具有良好的工作态等。三是厨师的文化素养。一个厨师不能仅局限度。厨师的严谨作风可以从两个方面来看：一是于拥有一点技术。为了适应社会发展的需要，厨热爱餐饮工作。

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