春暖花开，野菜端上了餐桌，茼蒿的清香更是诱惑了味蕾。很多人喜欢茼蒿做汤，清淡而又不失茼蒿的营养成分，那么，茼蒿能和鸡蛋一起吃吗？一起来了解一下吧。茼蒿能和鸡蛋一起吃吗茼蒿炒鸡蛋是一道菜肴，主要原料有茼蒿、鸡蛋、色拉油，主要辅料/调料有盐、鸡精等。美食材料：茼蒿、鸡蛋、色拉油、盐、鸡精、葱姜蒜末美食做法：1、茼蒿洗净用热水焯一下，取出切段。鸡蛋搅均匀，锅内加油炒嫩熟，取出。锅内加底油，放葱姜蒜末炒香，放入茼蒿然后放鸡蛋，大火翻炒快熟时放盐鸡精调味。功效主治平补肝肾，缩小便，宽中理气。主治心悸，怔忡，失眠多梦，心烦不安，痰多咳嗽，腹泻，脘胀，夜尿频繁，腹痛寒疝等病症。营养成分每100克含水分95*8克，蛋白质0*8克，脂肪0*3克，碳水化合物1*9克，粗纤维0*6克，灰分0*9克，胡萝卜素0*28毫克，维生素B10*01毫克，维生素B20*03毫克，尼克酸0*2毫克，维生素C2毫克，钙33毫克，磷18毫克，铁O*8毫克，钾207毫克，钠172毫克，镁19*6毫克，氯240毫克。另含丝氨酸、天门冬素、苏氨酸、丙氨酸等。食疗作用1、消食开胃，通便利腑茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕动，促进排便，达到通腑利肠的目的。2、清血养心，润肺化痰茼蒿内含丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，性味甘平，可以养心安神，润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退；此外，茼蒿气味芬芳，可以消痰开郁，避秽化浊。3、利小便，降血压茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿；茼蒿含有一种挥发性的精油，以及胆碱等物质，具有降血压、补脑的作用。