实蛋是可以凉拌的，凉拌的话也是先蒸熟，然后放凉之后切成小块或者是切成条状，然后加上自己喜欢的调味料就可以啦，凉拌是最简单的一种吃法了。实蛋可以凉拌吗实蛋是可以凉拌的。1*准备六个鸡蛋，洗干净外壳2*蛋壳上面磕一个小洞 把鸡蛋倒出来 (蛋壳不要扔 还要用的)放入面碱 用打蛋器猛抽两分钟3*打好的鸡蛋有点红色用面筛过滤一下4*把蛋液装回蛋壳里 八九分满就好 (俺用了漏斗)小火烧开三分钟 关火再焖五分钟即可5*蒸好的实蛋 有两个罐太满了6*实蛋剥皮 切好7*毛葱切片8*放蒜蓉辣酱、陈醋、撒点香菜 拌匀即可凉拌实蛋怎么做主料：鸡蛋14个紫洋葱1个香菜适量辅料：盐适量 蚝油适量 辣椒适量 鸡精适量 酱油适量 醋适量面碱约半勺步骤1*鸡蛋打到玻璃大碗里面，本次因人多共用了十三个鸡蛋!2*取小玻璃碗倒入适量温水，约一勺半面碱溶于温水里面!3*把溶于清水的面碱水倒入鸡蛋里一起打散均匀!鸡蛋慢慢变颜色，更偏深红色一些!加入适当一点盐!4*蒸锅倒水，倒入面碱水调和好的鸡蛋上锅蒸熟，开锅冒气后蒸约十二分钟!5*蒸熟后取出晾凉，倒出玻璃碗，改刀切片后改切条状!6*实蛋蒸熟后切条状，略宽一些!口感会更好7*紫洋葱泡水后切丝，香菜切段!8*调入盐，鸡精，蚝油，醋，辣椒面，孜然粒，香油，上锅烧油，油热冒烟后下锅拿小勺盛热油，泼到辣椒孜然粒上，搅拌均匀!凉拌实蛋好吃吗第一次吃到凉拌的实蛋，以前都是烧烤上面吃烤的实蛋，感觉凉拌的实蛋也很特别，会比较Q一点，如果还没尝试过的朋友强烈建议大家试一次，真的很好吃。凉拌实蛋的营养价值拌实蛋，是一道具有东北特色的凉拌小吃，色香味俱全，味道鲜美。口味清爽宜人，鸡蛋吃起来，细嫩弹牙，非常的适口。鸡蛋营养丰富，富含优质的动物蛋白及卵磷脂，常吃能提高记忆力及智力发育。这道美食制作方法简单，清凉可口，吃起来非常的爽口，营养也比较均衡。