古话说，“早上吃姜胜过参汤，晚上吃姜等于砒霜”。虽然晚上吃姜并不真像砒霜一样有剧毒，但这句话道出了一个养生的真理：早上要吃热性的食物，而晚上吃热性食物则对身体有害，应吃一些凉性的食物。

　　中医有“阴阳消长”的理论，以为上午该当升阳，吃一些温阳、补气、助阳长的食物，比如红肉、葱姜等。热性的食物能提高新陈代谢，振奋精力，促成消化，利于一天的工作和学习。

　　濒临傍晚，阴长阳消，就要吃一些性味偏凉、养阴的食物。凉性的食物无利于添加发热和伤心，通气顺畅，利于安息，还原体力。

　　其他，上午适宜养肝，而热性食物能帮忙肝气升发;晚上该当宁心，而凉性食物都有安详心神的作用。

　　还是拿姜来做例子，上午吃点姜，能促成食欲、温煦身体，利于健康;可假如晚上再吃姜，则会刺激胃肠道，使人适度伤心，进而影响睡眠，久而久之，对人体健康有害。