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首先，从传统中医的角度，严格意义上没有“营养”这一词的概念。 自古中国人都不讲“营养”，而只重在食物够不够丰富、是否充足、够不够饱、好不好吃…… 营养学是近代西医学的附带产物，随着微观还原论研究的发展，能够分析每一种东西的“成分”，这就叫作营养了。 古代无法做这种“分析”，因而不适合从这个角度讨论问题了。 古代饮食不重“营养”的话，那重什么？ 中医更强调另一个问题，用现代的语言来说叫“吸收”能力，古代中医则叫“受纳运化”。 从中医和传统中国文化的角度看，更重视“内在”自身的修养。 这就好像“填鸭式教育”那样，天天给你灌输大量有益知识，可是学生本身接受不了、或者知识程度未够，无论你如何花钱去上课补习也没用。 但是，假如学生本身非常聪明勤奋，即使你在穷困的农村山区，没有很好的教育环境，你也可以学有所成。 “素食不够营养”的问题来自“推卸责任” 说到这儿，或许大家也明白中医怎么看“素食够不够营养”这个问题了。 “营养”是外来的东西，而中医更强调人本身能否“吸收”营养，而不太在意营养本身。 假如身体健康，清茶淡饭也足够养生；假如身体本身不好，吸收不了，那么补下去都没用，反而会导致疾病的发生。 这也是中医有说“虚不受补”的说法，身体虚弱吃什么都未必能够补上。 素食够不够营养，中医从根本处就不这样提问，而是反问： “你身体是否健康，能够吸收足够营养？” 一个人够不够营养，中医不把责任交给食物，而更着重自身健康与否。 这是中西医学文化的差异。 中医更倾向于从自身去找寻答案，例如这一种病，就多与自身的情志、体质因素有关。148698523
