按摩师和技师的定义在很多地方都是相似的，主要的区别在于等级，通常情况下，技师是指具有一定水平和技能的人员，他们的工作内容更多是按照预约的工作方式来进行，而按摩师则是一种综合性的职业，包括了各种手法和技术的应用，如推拿、针灸等。

从理论上来说，按摩师的职业素质要高于技师，因为按摩不仅需要技术的运用，还需要良好的沟通能力和对人体的了解，技师更多的是依赖于经验和技巧来完成任务，而按摩师则是通过系统的学习和训练来提高自己的专业素养。

不过，目前我国对于技师的资格认证并没有统一的标准，所以也存在一些争议，有的人认为技师应该有一定的工作经验，有的人则认为只需要经过基本的理论学习和实践操作就可以，无论如何，技师都是符合国家规定的人才，他们在按摩行业中的地位是非常重要的，我们不能简单地将按摩师看作是技师，而应该更全面地看待他们。