初中文式面点师证书的考试主要是考察考生对中式面点制作知识和技能的理解掌握情况，包括面点原料的认识、面点的制作方法、原料的使用、食品卫生安全等。

考试会涉及到面点的基本知识，如面粉、酵母、糖、盐、水的比例等，这部分知识的学习可以帮助考生理解中式面点的基本配方，并能够熟练运用在制作中。

考试会考察面点的具体制作技巧，如面团的制作、发酵、搅拌、成型、烹饪等，这些技巧需要考生通过大量的实际操作来熟练掌握。

还会考核考生对食品安全的理解和实践能力，这包括原料的选择和使用、食品加工过程中的卫生要求、成品的保存和运输等方面的知识。

想要获得中式面点师证书，不仅需要扎实的基础知识和技能，还需要良好的实践能力和食品安全意识，希望以上的介绍能对你有所帮助。