中级餐厅服务员证书考试一般会持续1-2天的时间，在这两天中，考生需要进行理论知识和实操技能的学习与考核。

在理论知识部分，通常包括了基础的食品安全知识、菜单管理、服务礼仪等内容，这些内容的考核主要以笔试的形式进行，旨在检验考生对基本知识的理解程度。

在实操技能部分，考生需要在特定的模拟环境中进行操作练习，包括点菜、上菜、收银等环节，实操技能的考核则以实操为主，主要包括熟练掌握各种服务工具和流程的能力。

总体来说，中级餐厅服务员证书考试对于考生的要求较高，不仅需要具备扎实的基础知识和良好的服务技能，还需要有较强的责任心和服务意识，参加此考试的考生应提前做好准备，并积极参与培训和学习。