餐饮经营管理师证书是一种专业技能认证，其主要用途和价值体现在以下几个方面：

1、提升个人专业素质：持有餐饮经营管理师证书的人员，表明他们已经通过系统的理论学习和实践操作，掌握了餐饮行业的管理知识和技术，这将大大提升他们的专业素养。

2、增强就业竞争力：在餐饮行业，尤其是中高级管理岗位，常常会优先考虑拥有此类专业证书的应聘者，该证书是求职者展示自身实力的重要工具，能显著提高就业成功率。

3、提高工作效率与质量：证书持有者通常具备更科学、更规范的管理方法，能够有效提高餐厅运营效率，降低运营成本，提升顾客满意度，从而提高整个企业的经营效益。

4、职业发展助推器：对于已经在餐饮行业工作的人来说，考取此证书可以帮助他们在职业发展中获得晋升机会，向更高的管理层级迈进。

至于费用，具体价格因地区、培训机构以及课程内容的不同而有所差异，报名参加培训课程并考试可能需要花费几千到一万多元人民币，但请注意，这些费用可能会包括教材费、培训费、考试费等各项开支，有些机构还会提供分期付款或奖学金等优惠政策，在选择时，建议你详细咨询相关培训机构，了解具体的费用构成和优惠政策，以便做出最合适的决定，也要注意选择有资质、口碑好的培训机构，确保所获证书的含金量和认可度。