日式料理师证书的获取主要是通过参加由日本料理协会或者相关专业机构举办的培训课程，并通过考核来获得，这个过程通常包括理论学习和实践操作两个部分。

你需要找到一家正规的日式料理培训机构或学校，在中国，一些专业的烹饪学院、餐饮管理学院以及专门的日料培训机构都提供此类课程，报名时，你可能需要提供身份证、学历证明等基本信息，有些地方还要求有一定的烹饪基础或者对日料有浓厚兴趣。

课程内容通常涵盖日本料理的历史文化、食材知识、刀工技巧、火候掌握、摆盘艺术等多个方面，在理论学习的同时，你将有大量的机会在导师的指导下进行实际操作，制作各种经典的日本菜肴，如寿司、刺身、天妇罗等。

完成课程并通过所有考核后，你就可以获得相应的日式料理师证书，考试通常包括笔试（理论知识）和实操（制作指定菜品并接受评估），费用方面，因地区、机构、课程长度和深度的不同而有所差异，大致在几千元到万元人民币不等。

请注意，不同的证书级别可能会有不同的要求，例如初级证书可能只需要完成基础课程并通过考核，而高级证书可能需要更多的实践经验、更高的技能水平，甚至可能需要在日本本土进行进一步的学习和考核。

成为日式料理师不仅需要扎实的技术功底，还需要对日本饮食文化的深入理解和热爱，这是一个既富有挑战又充满乐趣的过程，如果你对日本料理有着深厚的兴趣，那么这个投入是值得的。