中式烹饪师的职业资格认证体系是由中国人力资源和社会保障部设立的，分为五个等级：初级（五级）、中级（四级）、高级（三级）、技师（二级）和高级技师（一级），每个级别的考核内容包括理论知识和实际操作两部分，全面考察厨师对烹饪理论、食材处理、菜品制作技巧、营养搭配以及厨房管理等各方面的掌握程度。

全国范围内，各地的人力资源和社会保障局或者其指定的培训机构都设有中式烹饪师的等级考试，考生可以根据自身所在地选择最近的考点进行报名，在北京，可以在中国烹饪协会北京分会或者北京市职业技能鉴定指导中心进行报名；在上海，则可以在上海市餐饮行业协会或上海市职业技能鉴定中心参加考试。

一些知名的烹饪学校或专业培训机构也会提供考前培训，并协助学员报名参加考试，北京的中国烹饪高等专科学校，上海的新东方烹饪学校等，这些机构不仅有专业的教学团队，还拥有完善的实践设施，能为学员提供全方位的学习支持。

值得注意的是，由于疫情等原因，具体的考试地点和时间可能会有所变动，因此在报考之前，建议考生先通过官方渠道查询最新的考试信息，以确保顺利参加考试，不断提升自身的烹饪技艺，熟悉考试大纲，也是成功获取中式烹饪师证书的关键。