餐饮经营管理师证书在当前的餐饮行业中具有显著的价值和作用，它是一种专业技能的证明，代表持证人具备了专业的餐饮管理知识和实践经验，能够有效地进行餐厅运营、人员管理、成本控制、菜品研发等多方面工作，这对于个人的职业发展来说，无疑是一大竞争优势，特别是在求职或者晋升时，可以增加被雇主青睐的概率。

餐饮经营管理师证书也是企业评价员工能力的重要依据，对于企业而言，拥有一定比例的持证员工，可以提升企业的整体管理水平，提高服务质量，增强市场竞争力，政府对持有专业资格证书的餐饮企业往往会有一定的政策优惠，比如税收减免、优先获得扶持资金等。

至于如何考取餐饮经营管理师证书，一般需要通过以下几个步骤：

1、学习：参加由权威机构或培训机构组织的专业课程学习，系统地掌握餐饮经营管理的相关理论知识和实操技能。

2、培训：除了理论学习，还需要接受实际操作的培训，包括厨房管理、服务流程、营销策略等。

3、考试：大部分情况下，考试分为笔试和实践操作两部分，笔试主要测试理论知识的理解和应用，实践操作则检验考生的实际操作能力和解决问题的能力。

4、评估：完成考试后，由评审委员会根据考生的表现给出评分，达到规定标准即可获得证书。

值得注意的是，不同地区和国家的考试要求可能会有所不同，具体信息应以当地官方发布为准，持续的学习和行业经验积累也是非常重要的，因为餐饮行业的变化快速，只有不断更新知识，才能适应市场的挑战。