【何谓餐饮职业经理人】现实意义：对餐饮从业者的职业能力培训和学生的职业能力有所启示由于目前对餐饮经理所应具备的职业能力认识不足某些餐饮企业经营失败；由于对将来从事的职业认识模糊，学生不愿从事行业或不适应行业，继而了业人才供需尴尬。
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职业能力可以分为纵向的能力和横向的能力两大类。职业能力构成图一所示。具体而言，职业能力在纵向层次上可分为两部分：基本职业能力——从业能力；综合职业能力——关键能力。在横向结构上可分为三个部分：能力、能力、社会能力。
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