这个季节，在菜市场随处可见的红苕尖，相信大家都不陌生吧。其实它是种具有丰富营养价值的绿色蔬菜，今天小顺就和大家来扒一扒吃红薯尖有什么好处？红薯尖的功效与作用是什么？红薯尖的功效与作用排毒含丰富的叶绿素，能够“净化血液”，帮助排毒;提高免疫力含有比一般蔬菜高5-10倍的抗氧化物，能提高免疫力，“预防感冒”;预防贫血每天摄取30g的番薯叶，就可以补充人体一天所需的铁质及维生素A、维生素C、维生素E;预防高血压富含钾，有助血压控制，预防高血压;改善便秘丰富的膳食纤维，可促进肠胃蠕动，预防“便秘及痔疮”;抗癌含有丰富的多酚，能预防细胞癌变。改善更年期症状富含植固醇，可以达到与荷尔蒙类似的调节身体机能的功效促进乳汁分泌富含黄酮类化合物等物质，能促进乳汁分泌强化视力有丰富的维生素A，可增强视力。红薯尖的营养价值现代营养研究发现甘薯叶具有特殊风味和丰富营养，是多种蔬菜不可比拟的，维生素C、B2、胡罗卜素及α-生育酚含量颇丰，是人体所需矿物质良好的供给源。据分析，番薯叶所含的胡萝卜素、维生素C、钙、磷、铁及必需氨基酸丰富，而草酸含量又很少。番薯叶也含丰富的黄酮类化合物，能捕捉在人体内兴风作浪的氧自由基“杀手”，具有抗氧化、提高人体抗病能力、延缓衰老、抗炎防癌等多种保健作用。红薯叶的食用禁忌对于红薯叶，一般人群均可食用。但是，肠胃消化力不佳的人，以及肾病患者，不宜过多食用。