大家都知道食物相克，山药非常好吃又有营养，那么问题来了山药和什么不能一起吃呢？山药和什么相克呢？下面我们来介绍下！山药和什么相克山药忌与鲤鱼、甘遂同食，它们相克。山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。山药与猪肝。山药富维生素c，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素c遇金属离子，则加速氧化而破坏，降低了营养价值，故食猪肝后，不宜食山药。山药与黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜。黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜中皆含维生素c分解酶，若山药同食，维生素c则被分解破坏。山药与海味。一般海味(包括鱼虾藻类)除含钙、铁、磷、碘等矿物质外，都含有丰富的蛋白质，而山楂、石榴等水果，都含有鞣酸，若混合食用会化合成鞣酸蛋白，这种物质有收敛作用，会形成便秘，增加肠内毒物的吸收，引起腹痛、恶心、呕吐等症状。山药有收涩的作用，故大便燥结者不宜食用；另外有实邪者忌食山药。食用山药的人群有哪些1、铁棍山药曾为历代皇室之贡品，一般人群四季皆可食用，老少皆宜的补品。它能滋补益肾、健胃化痰、补中益气、祛冷风、镇心神、安魂魄、长肌髓。2、适宜糖尿病患者、腹胀、病后虚弱者、慢性肾炎患者、长期腹泻者；3、山药有收涩的作用，故大便燥结（便秘）者不宜食用；另外有实邪者忌食山药。虽然山药是非常平稳的，具有很好的消积滞和健脾的作用，但容易过敏、便秘的人群，可能就要慎重食用或少吃了。因为山药也有通便的作用，但是它同时是双向性的，也有干涩的作用，胃酸过多的（反胃的人）应少食用山药。