杏仁大家应该不陌生吧,很美味的食物,营养价值丰富,那么问题来了,我们一般吃的是熟杏仁,那么杏仁是否可以生吃呢?杏仁生吃好还是熟吃好呢?下面我们来一起介绍下吧!杏仁可以生吃吗不能生吃杏仁内含有氰化钾,是一种剧毒化合物*生吃或吃多是会中毒的*炒熟或煮熟每次吃5-10g对便秘很有好处*它主要是用来做药,不可当花生果来吃*杏仁的营养价值十分均衡,不仅含有类似动物蛋白的营养成分,如蛋白质、脂肪等,还含有植物成分所特有的纤维素等*它可以润肺清火、排毒养颜,对因肺燥引起的咳嗽有很好的疗效,是没有副作用的排毒食品*根据中药古籍记载,杏仁具有滑肠通便的作用*《现代实用中药》一书中说:"杏仁内服具轻泻作用,并有滋补之效*"对于年老体弱的慢性便秘患者来说,服用杏仁效果最佳*中医典籍《本草纲目》中也提到了杏仁的3大功效:"润肺也,消积食也,散滞气也"*其中,"消积食"说明杏仁可以帮助消化、缓解便秘症状*此外,不少治便秘的中药药方中也都包含杏仁*杏仁有多少种?怎么吃好1* 杏仁又可分为甜杏仁和苦杏仁*中国的做法一般把苦杏仁压榨成杏仁露来当做饮品来饮用;美国的不同他们那里产的甜杏仁直接生吃,或者放在甜品中吃*2* 老外还习惯弄些杏仁麦片粥来食用,这里的杏仁就是甜杏仁*3* 还有一种是麦片杏仁薄饼,可以放些黄油、蜂蜜或者新鲜蔬菜配合食用*4* 据《本草纲目》记载,杏仁还具有镇咳化痰、强尽喉咙器官功能、理肺、润肺、固肺、去风寒等可以生吃或炒着吃*5* 还可以磨粉吃*把杏仁粉放入牛奶中,一起饮用、食用*吃杏仁注意事项介绍不可多吃虽然杏仁含有毒物质氢氰酸(100克苦杏仁分解释放氢氰酸100~250毫克*氢氰酸致死剂量为60毫克*甜杏仁的氢氰酸含量约为苦杏仁的三分之一),过量服用可致中毒*所以,食用前必须先在水中浸泡多次,并加热煮沸,减少以至消除其中的有毒物质;不适宜食用的人群产妇、幼儿、湿热体质的人和糖尿病患者,不宜吃杏及其制品*相克的食物1、杏仁不可与小米同食*2、杏仁不可与黄芪、黄芩、葛根等药同用*3、杏仁不可与栗子一起吃,同食会胃痛*4、杏仁、菱与猪肺一起吃,同食不利于蛋白质的吸收*