南瓜，又叫番瓜、倭瓜，属葫芦科一年生木本植物，来源于美洲，两千年后人们就已末尾栽培。南瓜有扁圆、球圆、长棒等形态，大小不一。

　　一、南瓜的营养：

　　1* 南瓜含有丰厚的糖类和淀粉，所以，南瓜吃起来又香又甜，其蛋白质和脂肪含量也较低。

　　2* 它含有较丰厚的维生素，每百克南瓜中含有胡萝卜素2*4毫克，维生素B1 0*05毫克，维生素B2 0*06毫克，维生素C 5毫克。

　　3* 南瓜含有丰厚的维生素A及矿精神，以及人体必需的8种氨基酸和儿童必须的组氨酸、可溶性纤维、叶黄素和磷、钾、钙、镁、锌、硅等微量元素，最近还发觉南瓜中含有一种叫作“钴”的成分，食用后有补血作用。