食品质量管理师证书高级考试内容主要包括以下几个方面：

1、食品安全法律法规

食品安全法律法规是食品质量管理师必须掌握的基本知识，考试内容包括《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全国家标准》、《食品生产经营许可管理办法》等相关法律法规，考生需要熟悉这些法律法规的适用范围、规定和要求，以便在实际工作中正确处理食品安全问题。

2、食品质量管理体系

食品质量管理体系是食品生产企业的核心管理手段，也是食品质量管理师必须具备的能力，考试内容包括ISO 22000:2018《食品安全管理体系——要求》等国际标准和中国国家标准的相关要求，以及食品生产企业如何建立、实施和维护质量管理体系，考生需要了解各种质量管理体系的标准和方法，掌握质量管理体系的建立、实施和维护过程。

3、食品检验技术

食品检验技术是食品质量管理师必须具备的专业技能，考试内容包括食品微生物学、食品化学、食品分析等方面的知识，以及常用的食品检验方法和技术，考生需要熟练掌握各种食品检验方法和技术，能够准确判断食品的安全性。

4、食品添加剂管理

食品添加剂是为改善食品品质和色、香、味等方面而添加的物质，考试内容包括食品添加剂的分类、性质、作用机理、安全性评价等方面的知识，以及食品添加剂的使用规范和管理要求，考生需要了解各种食品添加剂的特点和使用方法，掌握食品添加剂的安全使用原则。

5、食品安全风险评估

食品安全风险评估是对食品安全状况进行科学评价的过程，考试内容包括食品安全风险评估的方法、技术和应用，以及如何根据评估结果制定相应的食品安全控制措施，考生需要掌握食品安全风险评估的基本原理和方法，能够运用风险评估结果指导实际工作。

6、食品卫生与健康教育

食品卫生与健康教育是提高消费者食品安全意识和素质的重要途径，考试内容包括食品安全基本知识、食品安全法规、食品安全风险防控等方面的内容，以及如何开展食品安全宣传和教育活动，考生需要具备一定的宣传教育能力，能够有效地传播食品安全知识，提高消费者的食品安全意识。

7、案例分析与解决方法

案例分析与解决方法是检验考生实际操作能力和综合素质的重要环节，考试内容包括根据给定的食品安全问题，分析其原因、影响和解决方案，以及如何在实际工作中运用所学知识解决问题，考生需要具备较强的分析和判断能力，能够针对不同的食品安全问题提出合理的解决方案。

食品质量管理师证书高级考试内容涵盖了食品安全法律法规、食品质量管理体系、食品检验技术、食品添加剂管理、食品安全风险评估、食品卫生与健康教育等多个方面，旨在全面考核考生的专业知识和实际操作能力，通过参加高级考试并取得相应证书，可以提高个人在食品行业的竞争力和职业发展空间。