补血滋阴法是补血法与滋阴法的总[文]称。补血法具有增强生血机能，补[章]充血液不足和补心养肝、濡养身体[来]等功能，适用于营血生化不足，久[自]病血虚及各种失血后之血虚证。滋[国]阴法具有滋补阴液、濡养筋骨、涵[家]敛阳气等功能，适用于阴虚体质或[认]热病久病后阴液不足的病人。

1、益气生血法

选用具有益气生血的食物，或补气[可]养血中药与食物配伍，经烹调加工[的]制成饮食，治疗气血两虚证的方法[康]，称为益气生血法。如选用胡萝卜[复]、菠菜、花生、大枣、龙眼肉、鸡[理]肉、猪肝、羊肉和黄芪、当归等，[疗]制成归参鳝鱼羹、济生当归羊肉汤[师]等，用于气血两虚，面色白、爪甲[证]无华、眩晕心悸等症。

2、补血养心法

选用补血养心安神的食物，或具有[文]补血养心的中药与食物配伍，经烹[章]调加工制成饮食，治疗血不养心证[来]的方法，称为补血养心法。如选用[自]龙眼肉、荔枝、大枣、葡萄、猪心[国]、鸡肉和人参、当归、酸枣仁、茯[家]苓等，制成玉灵膏、蜜饯姜枣龙眼[认]、归参炖猪心等，用于心血不足，[可]心悸怔忡，健忘失眠等症。

3、补血养肝法

选用补血养肝的食物，或补血养肝[的]的中药与食物配伍，经烹调加工制[康]成饮食，治疗肝血不足证的方法，[复]称为补血养肝法。如选用胡萝卜、[理]菠菜、猪肝、鸡肝和枸杞、桑椹、[疗]何首乌、当归等，制成猪肝炒枸杞[师]苗、枸杞当归葡萄酒等，用于肝血[证]亏虚，视物昏花，眩晕胁痛，手足[文]麻木等症。

4、滋阴熄风法

选用滋养肝阴、平肝熄风的食物，[章]或滋阴熄风的中药与食物配伍，经[来]烹调加工制成饮食，治疗阴虚风动[自]证的方法，称为滋阴熄风法。如选[国]用桑椹、黑豆、鳖肉、牡蛎肉、鸡[家]子黄和龟板、鳖甲、白芍等，制成[认]小定风珠羹、阿胶鸡子黄汤等，用[可]于肝阴不足，虚风内动的手足蠕动[的]，筋脉拘急，头目眩晕等症。

5、滋阴清热法

选用滋阴清热的食物，或滋阴清热[康]的中药与食物配伍，经烹调加工制[复]成饮食，治疗阴虚阳盛证的方法，[理]称为滋阴清热法。如选用梨、藕、[疗]龟肉、鳖肉、牛乳、鸡子黄和生地[师]黄、龟板、枸杞、桑椹等，制成生[证]地鸡、清炖乌龟、百合枸杞鸡蛋汤[文]等，用于阴虚火旺，五心烦热、骨[章]蒸盗汗，潮热颧红等症。