调酒师证书等级分类标准
调酒师作为一种专业的餐饮服务人员,需要具备一定的技能和知识,为了规范行业发展,提高调酒师的整体素质,各国纷纷制定了调酒师证书等级分类标准,本文将对这些标准进行简要介绍,以便大家了解和学习。
美国酒吧调酒师协会(Brewers Association)认证
美国酒吧调酒师协会是全球最具权威的调酒师认证机构,其认证分为四个等级:注册调酒师(Certified Bartender)、专业调酒师(Master Mixologist)、高级专业调酒师(Grand Master Mixologist)和传奇调酒师(Distinguished Craftsman)。
1、注册调酒师(Certified Bartender):申请人需具备两年以上的调酒工作经验,通过笔试和实践操作考核,证明具备基本的调酒技能和知识。
2、专业调酒师(Master Mixologist):申请人需具备四年以上的经验,通过更高级别的笔试和实践操作考核,证明具备较高的调酒技能和知识,专业调酒师还需参加一次国际比赛,获得前八名的成绩。
3、高级专业调酒师(Grand Master Mixologist):申请人需具备十年以上的经验,通过最高级别的笔试和实践操作考核,证明具备卓越的调酒技能和知识,高级专业调酒师还需获得两枚金牌,分别在不同类型的国际比赛中获得第一名。
4、传奇调酒师(Distinguished Craftsman):申请人需具备二十年以上的经验,通过最高级别的笔试和实践操作考核,证明具备杰出的调酒技能和知识,传奇调酒师还需获得三枚金牌,分别在不同类型的国际比赛中获得第一名。
英国皇家特许调酒师协会(The Royal Academy of Bartenders and Spirits)认证
英国皇家特许调酒师协会是英国最具权威的调酒师认证机构,其认证分为五个等级:初级调酒师(Bronze)、中级调酒师(Silver)、高级调酒师(Gold)、白金调酒师(Platinum)和黑钻调酒师(Diamond)。
1、初级调酒师(Bronze):申请人需具备一年以上的调酒工作经验,通过笔试和实践操作考核,证明具备基本的调酒技能和知识。
2、中级调酒师(Silver):申请人需具备两年以上的调酒工作经验,通过更高级别的笔试和实践操作考核,证明具备较高的调酒技能和知识。
3、高级调酒师(Gold):申请人需具备四年以上的经验,通过最高级别的笔试和实践操作考核,证明具备卓越的调酒技能和知识,高级调酒师还需参加一次国际比赛,获得前八名的成绩。
4、白金调酒师(Platinum):申请人需具备七年以上的经验,通过最高级别的笔试和实践操作考核,证明具备杰出的调酒技能和知识,白金调酒师还需获得两枚金牌,分别在不同类型的国际比赛中获得第一名。
5、黑钻调酒师(Diamond):申请人需具备十年以上的经验,通过最高级别的笔试和实践操作考核,证明具备卓越的调酒技能和知识,黑钻调酒师还需获得三枚金牌,分别在不同类型的国际比赛中获得第一名。
中国国家职业资格四级/三级/二级/一级认证
中国国家职业资格认证分为四个等级:初级技能人员、中级技能人员、高级技能人员和技师,初级技能人员主要考核基本的调酒技能和知识;中级技能人员要求具备一定的创新能力和服务意识;高级技能人员强调综合能力和管理水平;技师则是最高级别的认证,要求具备丰富的经验和卓越的技艺。