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调养心脾药膳

温补肾阳|滋养肾阴|调养心脾|舒肝理气

更年期间，由于内分泌紊乱，身体调节功能低下，容易有月经紊乱、心悸失眠、头晕乏力，面色苍白等，中医认为属心脾証，以下药膳适合调养。

麦枣炖猪脑

材料浮小麦（30g）、去核红枣（20g）、远志（5g）、猪脑（1隻）

方法将浮小麦、远志煎液取汁；红枣捣泥；猪脑洗净，用盐、米酒、枣泥、姜末、药汁等涂均，放碗内密盖，以大火炖30分鐘，洒胡椒粉等调味，即食。

效益浮小麦养心、清虚热、止汗；远志安心神；红枣健脾益气；猪脑益髓定志。合用可调心脾、安神志、补脑除烦。注意高血脂或脾气虚者，不可久食。

淮山桂莲煨猪排

材料淮山（15g）、龙眼（15g）、莲子（30g）、猪肉排（500g）

方法洗净材料，一併放入砂锅中，加水，先以大火煮沸，去浮沫，加盐、米酒、胡椒、姜块等调味，再以小火燘至猪肉烂熟，即可。

效益补益心脾，调养气血。

柏子仁猪心

材料柏子仁（15g）、猪心（1个）

方法洗净材料，用刀尖在猪心开一个小洞，将药材塞入猪心内。放锅内加水适量，倒入米酒、盐、姜等调味，隔水炖1小时，取出猪心，去柏子仁，切薄片用汤碗盛起，塬汤加调味料再煮沸，倒入汤碗中，饮汤吃猪心。

效益柏子仁养心安神，聪耳明目；猪心安神定惊，益心补血。可舒缓失眠健忘症。注意高血脂或脾气虚者，不可久食。135913732