中级面点师证是一种专业技能证书，是衡量一个人在面点制作方面技能水平的重要标准，想要获得中级面点师证，需要通过一系列的考试和实践操作，本文将详细介绍中级面点师证的考试内容以及需要制作的面点品种。
我们需要了解中级面点师证的考试流程，考试分为理论考试和实际操作考试两部分，理论考试主要测试考生对面点制作的基本知识、技巧和卫生要求等方面的掌握程度；实际操作考试则主要测试考生在面点制作过程中的实际操作能力，通过这两门考试，考生可以获得中级面点师证。
在理论考试中，我们需要掌握哪些知识呢？主要包括以下几个方面：
1、面点的原料和辅料：了解各种面粉、酵母、糖、盐等原料的特点和用途，以及各种辅料如油脂、果脯、坚果等的作用。
2、面点的制作工艺：掌握各种面点的基本制作工艺，如揉面、发酵、擀皮、包馅、捏花等。
3、面点的口感和质量要求：了解面点的基本口感特点，如软硬适中、香甜可口等；要学会判断面点的品质，如色泽、形状、大小、熟度等。
4、面点的卫生要求：掌握面点制作过程中的卫生知识，如个人卫生、工具消毒、原料处理等。
在实际操作考试中，我们需要展示自己在面点制作方面的实际操作能力，这包括以下几个方面的考核：
1、面点品种的选择：根据考试要求，选择一种或多种面点品种进行制作，这些品种可以包括馒头、包子、饺子、汤圆、糕点等。
2、面点的制作过程：在规定的时间内，按照正确的方法和步骤完成面点的制作，这包括揉面、发酵、擀皮、包馅、捏花等环节。
3、面点的质量要求：保证所制作的面点质量达到一定的标准，如色泽、形状、大小、熟度等。
4、面点的卫生要求：在制作过程中，注意个人卫生和工具消毒，确保原料处理得当。
下面我们来介绍一些中级面点师证需要制作的面点品种：
1、馒头：馒头是中国传统的主食之一，有很多种口味和做法，制作馒头时，需要注意发酵的时间和温度，以保证馒头的松软可口。
2、包子：包子是一种非常受欢迎的面点，有猪肉大葱馅、三鲜馅等多种口味，制作包子时，需要注意包子的形状和馅料的搭配，以使包子的口感更佳。
3、饺子：饺子是中国北方的传统美食，有水饺和煎饺两种形式，制作饺子时，需要注意馅料的调制和包子的捏花技巧，以使饺子的口感更美。
4、汤圆：汤圆是中国南方的传统小吃，有芝麻馅、花生馅等多种口味，制作汤圆时，需要注意汤圆的煮熟时间和口感，以使汤圆更加美味可口。
5、糕点：糕点是一种甜点，有很多种口味和做法，制作糕点时，需要注意糕点的发酵和烘焙过程，以保证糕点的口感和色泽。
获得中级面点师证需要通过一系列的考试和实践操作，在学习过程中，我们需要不断积累经验，提高自己的面点制作技能，以便在未来的工作和生活中能够更好地为他人提供美味的面点。
