茶艺师证的级别是根据持证人所达到的专业水平和工作经验来确定的，一般情况下，按照国际标准，一级茶艺师需要具有高级中学或中等专业学校茶艺专业的学历，具备一定的教学能力和实践经验；二级茶艺师需要具有初级高中或中级职业学校茶艺专业的学历，有一定的实践经验和理论基础；三级茶艺师则要求具有高中毕业的文化程度，有较好的理论知识和实际操作技能。

在不同地区和国家，可能有不同的等级划分和规定，但总的来说，越高的等级表明持证人掌握的技能和技术就越全面和深入，在申请办理茶艺师证的过程中，一定要详细了解相关的等级划分和规定，并尽可能地提高自己的专业水平和实践能力，也要注意个人的职业道德和素养，做一个负责任、敬业且具有良好职业道德的人。