中式烹饪师证书的全国多地都有认可，一般情况下，中式烹饪师持证者可以在国家职业技能鉴定中心进行考试，考试包括理论知识考核和实操技能考核两部分。

理论知识考核主要考察对中式烹饪理论知识的理解和掌握程度，这包括中国饮食文化、烹饪技艺等内容。

实操技能考核则是检验持证者实际操作能力的重要环节，这包括各种烹饪方法的操作技巧、食品制作过程等。

具体考试地点会根据地区有所不同，建议持证者提前关注所在地区的职业培训机构或人力资源部门的相关通知，以便及时报名参加相关考试。