酒店管理师证书主要包括专业知识和实操技能两个部分，专业知识主要考察学员对酒店行业运营规则、管理理念、业务知识等的理解掌握情况；实操技能则考察学员在实际工作中应用这些理论知识的能力，包括预订管理、客房服务、餐饮管理、安全管理等方面。

具体而言，考试科目通常包括：理论知识（如酒店运营概论、酒店市场营销、酒店财务管理等）、实操技能（如酒店前台接待、客房服务、餐饮服务、客房清洁等）。

理论知识的考核方式可能包括笔试和面试两部分，主要是检验考生是否能够理解和记忆相关的知识点；实操技能的考核方式则可能包括模拟操作和现场实践两部分，主要是检验考生能否运用所学知识在实际工作中解决实际问题。

除了专业知识和实操技能外，酒店管理师还需要具备一定的英语水平，因为酒店业在全球范围内都有很高的影响力，且大多数国际知名酒店都要求员工具备良好的英语沟通能力。

酒店管理师证书的考试内容涵盖了酒店行业的各个方面，旨在全面考核和提升考生的专业素养和服务技能。