营养配餐师证书考试主要涵盖了以下几个科目：
1、营养学基础知识：包括人体必需营养素、食物分类、营养评价等内容，这部分主要是为了让学生了解营养配餐的基本理论知识和基本技能。
2、食品加工与贮藏：这部分主要考察考生对食品的加工方法和贮藏条件的理解，以及如何根据不同的食品种类进行合理的营养配餐。
3、消费者营养需求分析：这部分主要考察考生如何通过科学的方法来理解消费者的需求，并且能够根据这些需求来进行营养配餐。
4、配餐服务管理：这部分主要考察考生在餐饮行业中如何进行营养配餐的服务，包括服务流程的设计、服务人员的专业素养等。
5、营养配餐案例分析：这部分主要考察考生能否将所学的知识应用到实际的工作中，以及他们在实际工作中遇到的问题及解决办法。
