中式烹饪师证书是根据烹饪技能和实践经验的高低来确定的，一般而言，中式烹饪师的等级可以分为初级、中级和高级三个阶段。
初级厨师主要负责为客人提供基本的中式菜肴，如炒菜、炖菜等，他们的技术含量相对较低，但是需要具备一定的基本功，包括熟悉食材的来源、掌握调料的使用方法等。
中级厨师在初级厨师的基础上，能够独立完成一些复杂菜肴的设计和制作，如宫保鸡丁、红烧肉等，他们不仅能够处理各种肉类和蔬菜，还能熟练运用各种烹饪技巧。
高级厨师则是在中级厨师的基础上，能够独立完成各类复杂的中式菜肴设计和制作，如川菜、粤菜等，他们的技术水平非常高，能将传统的中式烹饪技法与现代烹饪理念相结合，创造出新颖独特的菜肴。
中式烹饪师的等级主要是通过实际操作能力和理论知识水平来确定的，不同的等级对应着不同的烹饪技能和经验要求，随着社会的发展，中式烹饪师的市场需求也在不断增加，对于中式烹饪师的专业发展也提出了更高的要求。
