中式烹饪师证书的等级主要分为初级、中级和高级三个级别。

1、初级：此级别的厨师通常在餐馆或餐厅工作，并且对中式烹饪有一定的了解，他们可能会学习一些基础的中国菜肴制作技术，如炒菜、炖汤等。

2、中级：此级别的厨师已经掌握了基本的烹饪技巧，能够独立完成复杂的中式菜肴，他们可能还在进一步提升自己的烹饪水平，比如学习更多的食材搭配，或者掌握更精细的烹饪技巧。

3、高级：此级别的厨师是餐饮业中的专家，他们在专业的餐厅中担任主厨，负责各种大型宴会的筹备，他们不仅需要具备丰富的烹饪知识和技术，还需要有卓越的领导力和管理能力。

中式烹饪师的等级划分是一个相对标准的过程，旨在评价厨师的专业技能和服务态度，不同的级别意味着厨师需要投入更多的时间和精力来提高自己的技能和知识。