上海厨师证并非可以直接考取高级厨师证，你可以通过以下方式增加你的技能和经验，从而提高你参加高级厨师资格考试的可能性：

1、参加烹饪课程：许多学校、烹饪学校和社区中心都提供烹饪课程，这些课程可以帮助你在理论和实践方面得到提升。

2、自我学习：你也可以通过阅读书籍、观看在线教程或寻求专业指导来学习新的烹饪技巧和食谱。

3、实习：在一家餐厅工作或者自己开设一个小餐馆可以让你有实际操作的机会，这不仅可以帮助你了解专业的厨房运作流程，还可以提升你的餐饮管理能力。

4、参加烹饪比赛：参加烹饪比赛可以让你有机会展示你的烹饪技术和创新思维，并获得他人的认可。

5、不断学习和提高：对于任何一门职业来说，持续的学习和提高都是非常重要的，只有不断学习新的知识和技术，才能跟上时代的步伐。

虽然上海厨师证不是直接的高级厨师证，但是通过上述的方式，你可以不断提高自己的烹饪技术，从而提高你参加高级厨师资格考试的可能性。