作为一个高级调酒师，除了具备专业技能和知识外，还需要掌握一定的基础知识和理论知识，以下是一些可能的备考内容：

1、调酒技术：包括鸡尾酒的调配、酒精度数的选择等。

2、酒精知识：了解各种酒精类型的特点、用途和风险。

3、泡沫的知识：学习如何制作和使用各种类型的泡沫。

4、基础饮品知识：包括咖啡、茶、果汁等的基础知识和制作方法。

5、搭配知识：了解不同种类酒类的搭配原则。

除此之外，可以通过参加专业的培训课程或者自学相关的书籍来提高自己的专业素养，定期进行实践操作也是非常重要的，通过实际操作可以更好地理解和掌握调酒的技术和知识。