中式烹饪师证书，全称为“中式烹调师国家职业资格证书”，是中国职业技能鉴定体系中的一种，其等级划分主要依据的是技能水平和工作经验，该证书分为五个等级，由低到高分别为：初级中式烹调师、中级中式烹调师、高级中式烹调师、技师中式烹调师和高级技师中式烹调师。

1、初级中式烹调师：这是入门级别，主要针对初学者或者刚接触烹饪行业不久的人群，要求掌握基本的烹饪知识和技能，如食材处理、基本刀工、火候控制等，并能独立完成一些简单的菜品制作。

2、中级中式烹调师：这个级别的厨师已经具备一定的烹饪经验和技巧，能够熟练运用各种烹饪方法，对菜品的味道、色泽、形状有较好的掌控能力，可以独立负责部分菜单的制作。

3、高级中式烹调师：在这个阶段，厨师的烹饪技艺更为精湛，对食材的理解深入，能创新菜品，对厨房管理和成本控制有一定的了解，他们通常在酒店或餐厅担任主厨或副主厨职务。

4、技师中式烹调师：这是一个技术含量很高的等级，厨师不仅要有深厚的烹饪功底，还需具备教学和研发的能力，能指导他人提升烹饪技能，同时也能根据市场需求开发新的菜品。

5、高级技师中式烹调师：这是中式烹饪师的最高级别，这类厨师是行业的佼佼者，他们在烹饪艺术上有独到见解，能引领餐饮潮流，对整个烹饪行业有重要影响，他们通常在业内享有极高的声誉，可能成为名厨或者餐饮顾问。

每个等级的获取都需要通过理论考试和实操考核，对于高级别的认证，还会考量个人的工作业绩和业界认可度，这样的等级划分，旨在激励中式烹饪师不断提升自我，推动中国烹饪文化的传承与发扬。