营养配餐师证书的级别划分主要依据专业技能和知识水平的不同，在中国，营养配餐师的职业资格认证主要由人力资源和社会保障部负责，分为五个等级：初级（五级）、中级（四级）、高级（三级）、技师（二级）和高级技师（一级），每个级别的要求都有所不同。

1、初级营养配餐师：这个级别的人员通常需要具备基本的食物营养学知识，能够进行简单的膳食设计和营养指导，适合刚入门或者对营养有兴趣的人群。

2、中级营养配餐师：在初级的基础上，中级人员需要掌握更深入的营养理论，能根据个体需求制定个性化食谱，并具有一定的健康教育能力。

3、高级营养配餐师：此级别要求从业者具备丰富的实践经验，能解决复杂的营养问题，如特殊人群的饮食管理，同时具备培训和指导初级、中级营养配餐师的能力。

4、技师营养配餐师：此级别不仅需要有深厚的理论基础和实践能力，还需参与科研项目，推动行业技术进步，是行业的中坚力量。

5、高级技师营养配餐师：这是营养配餐师的最高级别，他们不仅是行业内的专家，还需要引领行业发展，进行政策咨询，培养高级人才。