要获取餐饮经营管理师的高级职称，需要经过一系列的学习、实践和考核，以下是一般的步骤：

1、基础知识学习：你需要对餐饮业有深入的理解，包括餐饮管理的基本理论、餐饮业务的操作流程、餐饮行业的法律法规等，可以通过参加专业的培训课程或者自学相关书籍来积累这些知识。

2、实践经验积累：理论知识是基础，但实践经验同样重要，在餐饮行业工作，从基层做起，了解并熟悉各个岗位的工作内容，如厨房操作、前厅服务、餐厅运营等，这将有助于你理解并掌握餐饮管理的实际运作。

3、职业技能提升：包括财务管理、人力资源管理、市场营销、客户服务技巧、食品安全与卫生管理等方面的专业技能，这些都是高级餐饮经营管理师必备的能力。

4、专业资格认证：可以参加由权威机构组织的餐饮管理师职业资格考试，例如中国饭店协会举办的“中国餐饮业职业经理人”认证考试等，通过考试可以获得初级或中级的职业资格证书。

5、进阶学习和研究：如果你想晋升到高级职称，可能需要进一步深造，比如攻读相关的硕士或博士学位，或者参加更高级别的专业研修班，提升你的专业知识和理论水平。

6、获得高级职称评估：完成上述步骤后，你可以向有关部门申请高级职称评审，评审通常会考虑你的学历、工作经验、业绩成果、学术论文等因素。

7、持续学习和更新知识：餐饮行业变化快速，保持持续学习，跟踪行业动态，更新知识结构，这样才能在竞争中保持优势，也有助于职称的晋升。

请注意，具体的考试和评级标准可能会因地区和机构的不同而有所差异，建议你根据当地的具体情况，咨询相关部门或机构获取最准确的信息。