厨师证书的国际认可度取决于各个国家和地区对于职业资格认证的标准和政策，不同国家可能对厨师的职业技能、食品安全知识、卫生标准等有不同的要求，而这些要求可能会在证书的考核内容中体现出来，你的厨师证如果是在中国获得的，它可能只符合中国的行业标准和法规，而在其他国家可能不被直接承认。
国际间的证书互认机制并不完善，目前，并没有全球统一的厨师职业资格证书，各国的证书体系是独立的，这就导致了即使你在国内获得了高级别的厨师证书，在国外也可能需要重新考试或者接受一段时间的培训，以适应当地的烹饪风格和规定。
语言也是一个重要的因素，如果你的厨师证书只有中文版，且目标国的语言不是中文，那么可能需要进行专业的翻译并得到公证，这又是一个时间和费用的问题。
一些国家可能要求厨师具备一定的工作经验，或者通过当地的专业机构进行实习或学习，仅仅持有国内的证书可能不足以满足这些要求。
厨师证出国不能直接使用，主要是因为各国之间对于职业技能认证的标准差异、缺乏全球统一的认证体系以及语言和实践经验的要求等因素造成的，要使证书在海外生效，通常需要经过相应的转换、认证或者进一步的学习和培训。
