营养师证书的国家认可度是一个重要的问题，因为它直接关系到持证人的专业地位和职业发展，在中国，营养师的职业资格认证主要由人力资源和社会保障部（原劳动和社会保障部）负责，这是国家层面的权威机构，目前，我国的营养师资格认证主要有两个层次：中级营养师和高级营养师。

持有这种由国家统一颁发的营养师证书，意味着你已经通过了严格的专业知识和技能考核，具备了为公众提供科学、合理膳食指导的能力，你的专业知识和技能得到了国家的认可，这些证书在就业、晋升、创业等方面都有重要作用，能够提升个人的竞争力。

随着社会对健康日益增长的需求，市场上也出现了各种非官方的营养培训课程和证书，对于这类证书，虽然可能在某些特定环境下被接受，但在全国范围内的普遍性和公信力上，可能不如国家统一颁发的证书，在选择营养师培训和考证时，应尽量选择由正规渠道提供的，以确保证书的含金量。

国家承认的营养师证书是经过权威部门审核并颁发的，具有很高的公信力和实用性，而作为专业人士，我们应当积极获取这样的证书，以此证明我们的专业能力和水平，同时这也是对我们服务对象的一种责任和保证。