餐厅服务员的认证并非全国统一标准，不同的国家和地区、甚至不同的培训机构可能有不同的等级划分和收费标准，以中国的餐饮服务人员职业资格证书为例，一般分为五个级别：初级（五级）、中级（四级）、高级（三级）、技师（二级）和高级技师（一级），每个级别的技能要求和理论知识都逐步提升，比如初级主要侧重于基础的服务操作，而高级则需要具备较强的管理和培训能力。

关于费用问题，这通常取决于你选择的培训课程、机构以及所在的地区，在中国，初级证书的培训费用可能在几百元到一千多元人民币不等，中级可能会稍高一些，高级及以上级别的证书由于培训内容更深入，费用可能会达到几千元，考试费、教材费、实践操作费等也需额外考虑，具体费用应咨询相关培训机构或职业技能鉴定中心。

值得注意的是，虽然获得证书可以提升个人的职业素质和就业竞争力，但实际工作中的服务态度、沟通技巧和服务质量同样重要，这些都是无法通过证书来衡量的，持续的学习和实践经验积累也是必不可少的。