餐饮经营管理师证书，全称是“中国饭店协会认证的餐饮经营管理师”，是一种专业技能证明，主要用于提升个人在餐饮行业内的专业素质和管理能力，这个证书的用途主要体现在以下几个方面：

1、提升职业竞争力：在餐饮行业中，拥有餐饮经营管理师证书的人员通常被视为具有专业知识和实战经验的专业人才，这无疑大大提升了他们的职场竞争力。

2、职位晋升：对于已经在餐饮行业工作的员工来说，获取此证书可以作为他们申请更高职位的一个重要依据，因为这证明了他们具备了高级别的管理和运营能力。

3、企业资质要求：一些大型连锁餐厅或者星级酒店可能会将餐饮经营管理师证书作为招聘或晋升的重要条件之一，以确保团队的专业性和服务质量。

4、政策支持：部分地区为了鼓励餐饮业的发展，对持有此类证书的企业或个人给予一定的政策优惠，如税收减免、培训补贴等。

至于费用问题，餐饮经营管理师的考试及培训费用因地区、机构和课程内容的不同而有所差异，一般情况下，报名费、教材费、培训费以及考试费加起来可能在几千元到万元不等，具体价格需要咨询相关培训机构或行业协会，由于证书的有效期通常为三年，每三年需要进行一次复审或再教育，所以每年可能还会有一些维护费用。

餐饮经营管理师证书的价值在于它能提升个人的专业素养，增强就业竞争力，也有助于推动整个餐饮行业的规范化和专业化，但要注意的是，证书只是锦上添花，实际的业务能力和实践经验同样重要。