黑豆和红豆一样是粗粮，我们平时在做八宝粥的时候，就会发现，这两种粗粮是很难煮透的，要在锅里煮多久呢，对一些厨房新手来说，这些都是要知道了，下面小编开始教你，怎么煮黑豆才能又好又烂。煮黑豆要多少长时间？先用冷水浸泡两小时再煮，煮到水开后中火再煮15分钟黑豆用水泡了用高压锅煮半多小时能压熟记得高压锅开始出气响时候关小火会溢出来黑豆营养全面，1.含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质，有活血、利水、祛风、解毒之功效;2. 黑豆中微量元素如锌、铜、镁、钼、硒、氟等的含量都很高，而这些微量元素对延缓人体衰老、降低血液粘稠度等非常重要;3. 黑豆皮为黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化剂来源，能清除体内自由基，尤其是在胃的酸性环境下，抗氧化效果好，养颜美容，增加肠胃蠕动。黑豆炖猪蹄主料猪手 (1只) 黑豆 (80克)辅料八角 (1颗) 大蒜 (1颗) 姜 (7片)厨具焖烧锅分类荤菜 常见菜式 健康食谱 家常菜 滋润补水 热菜 咸鲜 焖 数小时 简单难度：1 ?1将材料准备，生姜洗净后切成七片。2汤锅里放入适量的水，加入两片姜后放入猪手。3大火烧开，将猪手焯水。4焯好水后将猪手洗净备用。5将黑豆、八角、大蒜洗净，大蒜掰开。6慢炖锅里底部先放入黑豆和生姜五片。7然后放入猪手、大蒜和八角。8倒入800ML的水。9倒入生抽。10盖上盖子后启动电源按钮移动到高温开始炖煮。11炖煮时间为3小时30分钟。12成品。小窍门：1.可以选用砂锅或高压锅炖煮，砂锅炖煮时间约1个小时；高压锅炖煮时间约40分钟，使用砂锅或高压锅炖煮可以提前2小时将黑豆浸泡。2.豆类营养很好但是也要适量的食用；如果食用过量的豆类或经常食用的话，会使人体内的嘌呤含量升高，在人体内嘌呤氧化后就会变成尿酸，人体尿酸过高就会引起痛风。所以必须适量的食用。缓解疾病豆浆---营养黑豆豆浆主料黑豆 (80克)辅料 厨具豆浆机分类豆浆 饮品 原味 煮 一小时 普通难度1黑豆用清水浸泡30分钟。2泡过的黑豆倒入豆浆机中。3加入适量的清水。4加盖按下干豆功能键。5煮好的豆浆过滤一下。6再调入适量的白糖即可饮用。小窍门：如果家中豆浆机没有干豆功能，黑都要提前浸泡3个小时以上，才好。白糖随意，也可不加。