随着天气的升温，路边大排档生意逐渐变得火爆起来，大家聚会也喜欢选个摊子开几瓶啤酒，痛快撸串。说到大排档就不得不提油焖大虾了，那种麻辣、酥爽让人不能忘怀，可是每年冬天之后就龙虾下架，没得吃了。那么每年的几月份小龙小重新上架？油焖大虾几月份才有的吃呢？
1.三月初就有售
经常去大排档撸串的朋友们可能清楚，三月初龙虾就已经开始上架了，不过这个时候只有一些场子比较大的店有售龙虾，一些小的场子暂时还没有，因为这个时候还不是特别好卖，所以人少的小场子一般都不会准备，否则卖不出去就亏了，3月的时候可以去一些门面较大的拍档吃虾子。
2.初春怎么吃虾
初春的虾子不是特别好吃，龙虾是一种会冬眠的生物，秋天天气开始转凉的时候，它就会在水边的淤泥里挖一个很深的洞，然后钻进去不出来，整个冬天都靠消耗自身储存的能量度日。初春的龙虾一般都不是它自己爬出来的，而是被人工挖出来的，这个时候的龙虾已经被消耗了大部分的能量，而且还没有开始进食，身体里面没有太多的肉，虾黄也很少，建议这个时候可以只吃虾球解馋，油焖大虾就没必要点了，免得浪费，待到五六月份再敞开吃。
3.吃虾注意事项
（1）有些人会对龙虾过敏，建议不要为了满足口腹之欲而伤害身体，在确保自身安全的情况下再食用。
（2）烹饪小龙虾一般都会放较重的佐料，吃了可能会导致上火，如果你容易长痘或者已经长痘，建议少吃，否则可能会爆发出来。
（3）小龙虾虽说好吃，但也不宜一次性吃的太多，记得去年新闻上有说：一对夫妻一口气吃了10斤龙虾，得了横纹肌溶解症，所以要慎重。
