鱼类都有苦胆，苦胆虽小，但是一般破了整条鱼就会变得苦涩，食之无味弃之可惜了。那么，鲫鱼胆破了鱼还能吃吗？鲫鱼汤苦胆破了能喝吗？鲫鱼汤苦胆破了能喝吗因为鱼的胆汁里面存着很多未知对人体有害处的物质 ，所以如果破了就不建议喝?即鱼的胆囊。位于鱼类躯干部腹侧。主要用于容纳鱼类肝胰脏分泌的胆汁，起消化作用。鱼胆的胆汁内所含的氢氰酸毒性比同剂量的砒霜毒性还大，不论生吞、煮熟或泡酒，有毒成分都不会被破坏。如杀鱼时不小心弄破鱼胆，鱼煮熟后味苦。鲫鱼汤胆破了怎么办鲫鱼汤苦破了怎么补救您做的汤发苦，自然是苦胆破了，煮汤之后带了苦味。如果在煮汤之前，可以通过加入醋或者白酒清洗鱼，这样就能够继续食用，但是如果已经煲汤了，就没有办法恢复了，苦胆破了可以继续喝，只是没有办法忍受那种苦涩的味道，如果您不介意，继续也无妨。鲫鱼胆有毒吗1、腹痛、恶心、呕吐和腹泻，偶有黑便等胃肠道症状。2、中毒较重的，可出现肝大、黄疸、肝区压痛、颜面浮肿，还有少尿、蛋白尿、血尿和无尿、腰痛等泌尿系统症状。3、头昏、头痛、烦躁不安、抽搐、昏迷。鲫鱼胆的功效与作用性味归经：味苦;性寒;有毒。肺;肝经。功效主治：清肝明目，清泄胃火，杀虫止痒，治肝胆湿热，砂眼，目赤肿痛，疥疮，寄生虫病，脚气，疳;疮;阴蚀疮。鲫鱼籽也就是日常生活中我们常说的鲫鱼的卵，那么鲫鱼籽的营养价值对于我们人体也是很高的，因为鲫鱼籽中含有很丰富的蛋白质和钙，铁等成分，对孩子的健康成长是很有益的，另外，鲫鱼籽中也含有丰富的维生素b，能够预防我们的脚气和发育不良的情况，多吃鲫鱼籽对我们人体有促进发育，而且还会增强体质的作用，另外，对于女性朋友们来说，还有焕发青春以及乌发的作用。