东星斑是石斑鱼的一种而且属于石斑鱼中比较好的一种，因此价格也稍微要贵一些。那么，东星斑多少钱一斤？东星斑怎么挑选？?东星斑多少钱一斤香港街市开刀的大海东是7块钱一两，一斤这里是16两，所以换算成大陆是84港币一市斤，现在港币大约0.81人民币。石斑鱼是总称、有东星斑、老虎斑、东星斑是石斑鱼里比较好的所以价也稍微贵点的。东星斑的特征石斑的种类繁多。东星斑的色泽有蓝色、红色、褐色及黄色等，体形比一般斑鱼瘦长，头部细小。蓝色的眼睛中有乌黑的瞳仁。东星斑因为头部细小，肉较多，而且颜色雪白。?东星斑的营养价值1、东星斑内含有二十几种人体所需要的微量元素、维生素，具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇的特点，鱼皮的胶质层含有大量的“角沙烯”成分，是特效美容元素。2、鱼骨内还有珍贵的“脑黄金”成份，能激活脑细胞，提高记忆力，延缓大脑老化。挑选东星斑的方法1、东星斑要挑选色泽鲜明的为优。2、体形要选择瘦长、头部细小的，因为头部细小，肉较多。3、蓝色的眼睛中有乌黑的瞳仁。