乳扇其实就是一种乳制品，是用牛奶做成的，颜色黄灿灿的，直起来脆香可口，是一种美味的小吃。那么，乳扇热量高吗？吃乳扇会胖吗？乳扇热量高吗营养素含量(每100克)热量(大卡)544*22碳水化合物(克)3*60脂肪(克)42*90蛋白质(克)33*30纤维素(克)0*00评价：一种高蛋白的奶制品，减肥时不宜多食。乳扇会胖吗乳扇是一种乳制品，是用牛奶制成的，而奶制品中丰富的钙元素，对人体内的脂肪降解非常重要。牛奶中含有乳糖，可促进人体对钙和铁的吸收，增强肠胃蠕动，促进排泄。这两点对于减肥是有帮助的，而牛奶本身也是有减肥的作用的，所以吃用牛奶制成的乳扇是不会变胖的。乳扇的吃法1*烤乳扇：大理街头最常见的小吃，将筷子劈为两半，中间夹入乳扇，依口味涂上酱汁或蜜糖，在火上烤至金黄即可食。2*炸乳扇：将乳扇放入油锅内煎炸片刻，表皮呈焦黄色后取出撒上白糖或椒盐即可食，口感酥脆，类似南方的炸虾片。乳扇也可内包豆沙炸后切成筒形实用，当地人称为夹沙乳扇。3*蒸乳扇：将乳扇放入甑内蒸软，撒上白糖食用，乳香浓郁。4*冲乳扇：将乳扇煎炸后，捏成碎片放入杯中，加白糖与水煮沸饮用。5*入菜：把乳扇和小粉套炸，做成假紫盖肉，乃素席的著名菜点。用山菌野菜和着乳扇做的菜肴，是大理人的家常菜。乳扇好吃吗乳扇是鲜牛奶煮沸混合三比一的食用酸炼制凝结，制为薄片，缠绕于细竿上晾干而成。应是一种特形干酪。乳扇可作各种菜肴，凉拌、油煎、烧烤皆可。其名菜夹沙乳扇膨酥，入口即化。其他套炸、椒盐都别具一格。