金丝绞瓜因为是那种丝状的，所以摆盘会很好看，也是非常受厨师们欢迎的一种蔬菜，无论是凉拌还是炒菜都是很美味的哦！一起来看看做法吧！凉拌金丝绞瓜1、绞瓜一只2*切开3*去种子选一半4*可以看到有丝状的纹理了吧5*放入锅里煮开6*放凉后准备开始绞7*用筷子开始慢慢的绞动8*就可以看到有丝状落下9*顺时针朝一个方向会越来越脱落的多10*放入盘中11*继续绞动12*看被绞动的瓜边13*全部绞下放入盘中14*瓜被绞的好干净吧15*放在灯光下就是透明的啦16*把青椒和红椒切成丝17*放入绞瓜丝上18*加盐和糖19*加醋20*加点生抽充分拌均下21*再倒入绞瓜皮里?金丝绞瓜是蒸还是煮金丝绞瓜的食用方法很多，可直接通过凉拌、油炸、热炒、涮锅、做汤、做馅等，可调配出许多种不同风味的珍稀菜肴，不仅外观好看，而且美味可口。金丝绞瓜老瓜更好吃金丝绞瓜因其瓜天然成丝似鱼翅，故得名金丝绞瓜，被誉为植物“海蜇”，天然粉丝，是蔬菜中的稀有品种。金丝绞瓜又被称做海蜇丝瓜、天然粉丝瓜等，原产美洲。鱼翅瓜外形长圆，有金黄色的外壳，表皮光滑美观，有微棱沟浅，瓜丝是天然形成的，嫩瓜和老瓜均可食用，但多以成熟的老瓜供食。吃金丝绞瓜的好处在这样一个养生的季节里，怎么能够少了一份既美味又营养的“素鱼翅”呢？金丝绞瓜除了好看、好吃，营养也非常丰富。具有调节人体新陈代谢，补中益气，清热解毒，降压，减肥，抗癌，防癌等功效。