今天为大家介绍的是胡萝卜香菇炖鸡，这道菜味道非常不错哦，相信大家都会喜欢的，比较适合大家的口味，下面就让我们一起来看看怎么制作吧。胡萝卜香菇炖鸡制作材料：主料鸡半只、干香菇25g、胡萝卜1个、青椒1个、姜5g、蒜2瓣、辅料生抽1汤匙、老抽1茶匙、料酒1茶匙、盐少许、胡萝卜香菇炖鸡做法步骤：1、鸡洗净斩小块2、香菇用温水泡软后冲洗干净捞出，胡萝卜、青椒切块，姜切片，蒜剥去外皮3、锅里热油，放入姜蒜爆香，倒入鸡块，大火翻炒4、炒至鸡肉变色调入生抽、老抽、料酒炒至上色5、倒入清水，并放入香菇和胡萝卜，大火烧开，小火煲煮15-20分钟6、开大火收汁7、加入青椒，调入盐，一边翻炒一边收汁至浓稠即可