对于黄瓜的吃法，最最最常见的莫过于凉拌黄瓜，但是刀拍凉拌黄瓜怎么做好吃呢？跟着最简单的凉拌黄瓜步骤在家好好练练手吧。刀拍凉拌黄瓜怎么做刀拍黄瓜的做法步骤：1* 黄瓜表面抹少许盐，搓洗干净，再用凉白开冲洗后晾干。2* 洗好的黄瓜平放在案板上，用刀背拍碎，再用手掰成小块。3*把腌出来的多余的黄瓜水倒净。4* 撒上白糖，蒜末，醋，生抽。5* *取油锅爆香干辣椒末和少许花椒，淋在蒜末上，吃的时侯拌匀即可。小贴士；1*凉拌黄瓜好吃的最重要一个步骤就是用盐腌渍。黄瓜里多余的水份被腌出后，口感会更脆爽。2*尽量挑细一些嫩一点的黄瓜来做刀拍黄瓜。如果黄瓜偏老或者籽多，可以在拍过之后去掉黄瓜瓤再凉拌。最简单的凉拌黄瓜凉拌黄瓜材料：黄瓜2根、大蒜 4瓣、盐2克、鸡精2克、醋少许、香油适量做法：1黄瓜洗净放在菜板上，用切菜刀平拍，使黄瓜开裂。2切成小块。3大蒜剁碎。4把拍好的黄瓜和大蒜放入盘中，加入盐 香油 鸡精 和少量的醋搅拌均匀即可。PS:黄瓜要选用比较嫩的这样味道才会浓。凉拌黄瓜腌多久才好吃一般腌制5分钟即可食用，新鲜的黄瓜凉拌腌制后即可食用，放过夜味道容易变影响口感。