用猪肉做的轻松料理里面，其中之一就是白切肉了。一般的吃法会配虾酱、泡菜或凉拌萝卜丝一起吃，不过有些小孩会因为香味太强烈而动不动就拒吃。可以改用比较结实的当季水果来做现腌泡菜，水果的甜味可以减少辣度，也可以让猪肉更不腻口。白切肉搭现腌蔬果的做法材料：猪前腿肉(白切肉条)400g、苹果?甜柿各1颗、梨子1/2颗、韭菜1把(20g)。烫煮猪肉的水：大葱1/2株、大蒜2粒、月桂叶1片、胡椒粒1/2小匙。现腌泡菜酱料：梅子汁1大匙、辣椒粉2/3大匙、白芝麻粒?鱼露或玉筋鱼鱼露各1/2大匙、蒜泥?砂糖各1小匙。制作方法：1*汤锅中放入前腿肉和水，水量完全盖过前腿肉，再放入烫煮水中要加的蔬菜及辛香料，一起炖煮约1小时左右。2*苹果、甜柿和水梨切丝，韭菜切成5公分的长段。3*将所有的酱料材料混合均匀，制作现腌泡菜酱料。4*捞出烫好的前腿肉，放到完全凉透之后，切成方便入口的大小。5*把苹果、甜柿和水梨装入碗中，加入步骤3的酱料拌匀，就可以跟白切肉一起上桌了。