大家在生活中应该都听说过西生菜吧，但是你了解西生菜吗？今天小编就和大家一起来了解一下吧，究竟吃西生菜有什么注意呢，以及西生菜有什么禁忌呢。跟着小编我们一起来学习吧。吃西生菜有什么注意呢?1、西生菜性凉，胃寒者应当尽量少吃，以免加重病情。2、西生菜也可能成为某些过敏体质者的过敏原，所以对生菜过敏的人不能吃生菜，以免出现皮肤红肿、头痛和哮喘等过敏症状。3、西生菜对乙烯较敏感，容易诱发褐色斑点，所以储藏生菜时应避开苹果或香蕉等散发乙烯的食物。4、西生菜上容易有农药或化肥的残留物，如果是生吃，务必要清洗干净。淘米水中的生物碱能有效溶解生菜上的农药化肥残留物，所以可以先用淘米水浸泡生菜十分钟，然后换流动清水冲洗干净生菜即可。5、西清洗生菜后尽量不用刀切，用手撕成片，这样吃起来会更清脆。西生菜有什么禁忌呢西生菜几乎没被发现有禁忌的问题，但是经过营养专家的鉴定研究发现，西生菜的优点固然很多，看似所有人都适合食用，无刺激，无公害，一种平常不过的清淡蔬菜，现代对营养的吃法越来越细心，由传统的熟吃蔬菜，逐渐被生吃更为营养所接受，蔬菜沙拉、蛋糕点等都加入西生菜一起食用，不但能很好的解腻的作用，还能促进消化肠道的通畅。食用西生菜需要注意一些问题， 生吃要注意农药化肥的残留。西生菜的形态特征是什么呢西生菜（又称球生菜、圆生菜）为菊科莴苣属 1 或 2 年生草本植物半结球莴苣 Lactuca sativa Linn或结球莴，苣Lactuca sativa var. capitata L。可长到 0.25 至 0.8 米高，茎中空，有乳汁，叶子的形状多数扁长形，从较典型的长椭圆型、披针型到线型。花期 7 至 8 月，种子成熟期 8 至 9 月。西生菜怎么做好吃呢1.西生菜洗净，掰成块，控干水分备用，葱洗净切丝，姜洗净切丝。2.锅中倒入食用油，油烧至八分。3.放入辣椒，放入葱，姜爆香。4.放入西生菜大火煸炒。5.西生菜稍软，放入蚝油煸炒。6.出锅装盘，蚝油西生菜就做好了。